728x90 ふぐ1 복어요리 전문점 토라후구테이 이번에는 일본의 복어요리 전문 체인, 토라후구테이의 복어요리를 집중탐구해 보는 시간을 갖도록 하겠다. 한국에 있을때 복어는 정말 귀한 음식이었기 때문에 먹을만한 곳이 없었다. 회사 주변에 복어매운탕하고 지리를 하는 가게가 있어서 몇 번 먹어본 기억이 나지만, TV에 나오는 복어회 같은거는 꿈도 꾸지 못했었다. 일본에서도 복어는 귀한음식으로 꼽히지만, 이곳 토라후구테이에서 복어요리의 대중화를 선언하고 비교적 싼 가격에 신선한 복어요리를 선보이고 있다. 관동지방에만 50여 체인이 성업중이다. 나가사키 자연양식장에서 가져온 신선한 복어를 수족관에 넣었다가 그때그때 손님의 요청이 있을때마다 잡아서 만들어 주는 시스템이므로 고기 자체가 선어라 굉장히 신선하다. 혹시나 이 가게의 알바가 아닌가 착각하시는 분들이 있.. 2013. 11. 30. 이전 1 다음 728x90
